著名茶學家王鎮(zhèn)恒先生逝世
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著名茶學家王鎮(zhèn)恒先生逝世

6月30日,我國著名茶學家、茶學教育家、安徽農(nóng)學院(安徽農(nóng)業(yè)大學前身)原黨委書記王鎮(zhèn)恒先生因病醫(yī)治無效,于6月30日10時53分在上海逝世,享年91歲。

王鎮(zhèn)恒教授歷任中國茶葉學會第四、第五屆副理事長,中華茶人聯(lián)誼會第一、第二屆常務理事,安徽省茶業(yè)學會第三、第四屆理事長,安徽省農(nóng)學會第四、第五屆副理事長,國務院學位委員會第一、第二屆學科評議組成員,第一屆全國農(nóng)業(yè)高等院校教學指導委員會茶學學科組長。王鎮(zhèn)恒先后榮獲“覺農(nóng)勛章獎”、“新中國60年茶事功勛獎”、“中華優(yōu)秀茶教師終身成就獎”、“新中國70周年徽茶杰出榮耀——終身成就獎”、“杰出中華茶人”稱號等榮譽。

悉聞王鎮(zhèn)恒先生去世,茶界專家、學者,復旦大學茶葉專修科的同學,先生曾教授過的學生等全國茶人十分悲慟。中華合作時報·茶周刊全媒體記者獲悉,王鎮(zhèn)恒治喪委員會已經(jīng)成立并發(fā)布訃告,2021年7月4日(星期日)10時在上海龍華殯儀館(徐匯區(qū)漕溪路210號)大廳舉行。治喪委員會聯(lián)系人:安徽農(nóng)業(yè)大學茶與食品科技學院,譚振,18130053400;上海市茶葉學會,周芙蓉,13621863067。

幼年立志 德才兼?zhèn)?/p>

孜孜以求投身茶產(chǎn)業(yè)

王鎮(zhèn)恒于1930年9月出生于浙江省溫州市,青少年時代便立志獻身科學事業(yè)。1950年,王鎮(zhèn)恒同時報考清華、南京、齊魯、復旦四所大學并被錄取。由于生長在茶鄉(xiāng),耳濡目染,對茶葉有著濃厚的興趣,最終選擇由吳覺農(nóng)先生創(chuàng)辦的復旦大學農(nóng)學院茶葉專修科學習。1952年畢業(yè)后,他被分配到安徽省農(nóng)業(yè)廳工作。適逢籌建六安實驗茶場,遂被派去擔任技術員。1956年,安徽農(nóng)學院茶葉專修科改制為本科。王鎮(zhèn)恒調(diào)入安徽農(nóng)學院茶業(yè)系從事茶樹栽培學的教學工作。在執(zhí)教的同時,他積極開展茶樹栽培、解剖、生態(tài)、生理的研究。他崇尚科學精神,不顧條件艱苦和酷暑嚴寒,常常是晚上工作、假日工作,夜以繼日,不知疲倦。他不僅在艱苦的條件下取得了科研成果,還以身作則,以對待科學嚴謹、認真的態(tài)度影響和教育青年學生。

1976年4月,應摩洛哥王國邀請,王鎮(zhèn)恒赴摩洛哥王國實地考察,對種茶可能性進行論證。經(jīng)考察、論證,認為摩洛哥王國某些地區(qū)可以種茶。后來果然種茶成功,從而糾正了一些西方國家的專家關于“摩洛哥不能種茶”的謬論,于1984年被英國科技中心授予“世界農(nóng)業(yè)科技名人”稱號。他先后赴日本、韓國、英國及我國臺灣地區(qū)講學、訪問,進行學術交流,也曾接待過法國、日本、英國、德國、摩洛哥等國家和我國臺灣地區(qū)茶葉界同行,開展學術交流與合作。

王鎮(zhèn)恒于1974年擔任安徽農(nóng)學院茶業(yè)系主任,主持茶業(yè)系全面工作;于1981年出任安徽農(nóng)學院副院長,負責教學、科研及日常行政工作。1988年8月,他作為教育部“中國高等教育考察團”成員,赴美國考察高等教育。在美國考察期間,他被任命為中共安徽農(nóng)學院黨委書記。在主持學校黨委工作期間,他大力貫徹黨的教育方針,以教學為中心,以培養(yǎng)“四有”新人為目標,推動學校各項事業(yè)穩(wěn)步前進。同時,他依然承擔教學、科研工作,指導研究生,實現(xiàn) “雙肩挑”。

王鎮(zhèn)恒與老師陳椽教授合影(1990 合肥)

1997年7月,王鎮(zhèn)恒從教授崗位上退休。盡管退休,但他仍然心系茶業(yè)。不顧年高,經(jīng)常深入茶區(qū),指導茶企,創(chuàng)新茶品牌。擔任國內(nèi)外多家茶葉社團組織和茶學教育科研機構的顧問,有顧有問。多次遠赴海外,參加茶葉學術交流和茶文化活動。2000年,主編《中國名茶志》。全書180多萬字,插圖200余幅,分省設卷,立條名茶309種,列表名茶708種,集中國當代名茶大全;2002年,聯(lián)合主編《中國茶文化大辭典》。

2012年,在他從復旦大學畢業(yè)事茶60載之際,應茶界同仁的提議出版了《王鎮(zhèn)恒茶文選集》,與他同期入學的復旦大學植保系的陳宗懋院士親自作序,序言中高度評價了同學王鎮(zhèn)恒:在茶樹解剖、茶樹生理生態(tài)、茶文化方面均有建樹,尤其是對茶樹解剖進行較系統(tǒng)的研究,取得成果中有的達到國際水平,為建立茶樹解剖學開拓新領域打下了基礎,他主編的《茶樹生態(tài)學》是我國第一本大學茶樹生態(tài)學教材。我和鎮(zhèn)恒教授相識60余年,我對他終身事茶,對業(yè)務精益求精,對工作熱忱負責,為中國茶學教育和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出重大貢獻,深表欽佩。他的一生為我本人和青年茶葉科技工作者樹立了一個學習的榜樣。

《王鎮(zhèn)恒茶文選集》

他的學生,安徽農(nóng)業(yè)大學原校長、博士生導師宛曉春在為《王鎮(zhèn)恒茶文選集》作序時這樣評價:30年前,先生時任安徽農(nóng)學院茶業(yè)系主任,是我大學時期的老師,講授《茶樹栽培學》課程。先生一生勤奮嚴謹治學,嚴慈相濟育人,嘔心瀝血治校,甘為人梯,堪比紅燭。先生為人之真、處事之實、學術至高,讓我和我的同學乃至我自己的學生都終身受益,銘記不忘。

嚴謹治學 嚴慈育人

開創(chuàng)茶學教育新紀元

王鎮(zhèn)恒治學嚴謹,實事求是,撰文著書深思熟慮,反復推敲,字斟句酌,邏輯嚴密。他從事茶業(yè)科學研究、教育幾十年來,編寫、出版高等農(nóng)業(yè)院校茶學專業(yè)教材、教學參考書及工具書10余種,發(fā)表論文100多篇。他作為副主編的《中國農(nóng)業(yè)百科全書-茶業(yè)卷》,于1997年獲全國優(yōu)秀科技圖書一等獎及省科技進步獎多項。他的論文獲省自然科學優(yōu)秀論文獎。

王鎮(zhèn)恒自1983年起任研究生導師,長期承擔本科生、研究生的教學任務。他言傳身教,教書育人。鼓勵學生學農(nóng)愛農(nóng),幫助學生樹立牢固的專業(yè)思想。對學生政治上關心,生活上照顧,視同子弟。

王鎮(zhèn)恒為本科生上課 (1980 合肥)

王鎮(zhèn)恒從1960年起擔任安徽農(nóng)學院茶業(yè)系副主任、主任長達20多年。這期間,他兢兢業(yè)業(yè),作風踏實,工作有條不紊;實行管理民主,充分調(diào)動教職工的積極性,致立于開拓高等茶學教育新局面。受全國供銷合作總社委托,于1978年創(chuàng)辦機械制茶本科專業(yè),面向全國招生,為國家培養(yǎng)了一大批茶業(yè)科技、教育、生產(chǎn)、經(jīng)營人才。

王鎮(zhèn)恒在主持茶業(yè)系工作期間,力抓師資隊伍、學科專業(yè)、教材和教學基地建設。以每年的修訂專業(yè)教學計劃為例,他首先廣泛聽取教師、學生和用人單位的意見,在此基礎上提高初步的修改計劃,公開張貼,進一步征集意見,才最后確定下來,使得課程體系和教學內(nèi)容不斷改進。正是由于安徽農(nóng)學院茶業(yè)系教學計劃的修訂認真,20世紀80年代,農(nóng)業(yè)部委托安徽農(nóng)學院茶業(yè)系牽頭,召集全國高等農(nóng)業(yè)院校茶學專業(yè)教學計劃修訂會議。

王鎮(zhèn)恒從1981年至1991年,先后出任安徽農(nóng)學院副院長、黨委書記。在主持學校工作期間,他積極推行教育改革,努力提高教學質(zhì)量,大力培養(yǎng)合格各級各類農(nóng)林專門人才,使學校適應國家經(jīng)濟建設和社會發(fā)展的需要。1991年,國務院表彰他為發(fā)展高等教育作出的突出貢獻,授予證書,并享受政府特殊津貼。

王鎮(zhèn)恒從事教學、教育半個多世紀,為國家培養(yǎng)了眾多英才,桃李滿天下,為發(fā)展我國的茶學教育乃至高等農(nóng)業(yè)教育作出了重要貢獻。

勇于開拓 產(chǎn)學結合

學以致用服務大市場

1、開拓茶樹解剖研究領域

王鎮(zhèn)恒是中國較早從事茶樹解剖研究的學者之一。從20世紀60年代起,他便開展對茶樹內(nèi)部結構進行解剖研究。當時,中國國內(nèi)的茶樹解剖研究尚屬空白。那時學校的科研條件也較差,但他克服困難,僅憑一架普通光學顯微鏡,一邊觀察,一邊手繪茶樹內(nèi)部結構圖。1963年,他在全國園藝學會年會上宣讀研究成果《茶樹葉片內(nèi)部結構的研究》。

“文革”結束后,王鎮(zhèn)恒繼續(xù)開展對茶樹內(nèi)部結構的研究,于1978年10月在全國農(nóng)學會學術討論會上宣讀論文《茶樹根的內(nèi)部結構研究》。此后,他帶領青年教師和研究生,運用光學顯微鏡和電子顯微鏡,陸續(xù)對茶樹的嫩芽、葉片、茶枝、茶根、茶花、茶果、茶籽以及胚胎、茸毛的內(nèi)部顯微結構進行研究,掌握了其結構和變化規(guī)律,發(fā)表了多篇有關研究論文,引起國內(nèi)外學者的關注和興趣,被邀請參加日本、英國有關農(nóng)(茶)學術會議進行交流。

20世紀80年代,王鎮(zhèn)恒對茶樹的維管組織進行了解剖研究。他從整體出發(fā),對茶樹維管組織結構形態(tài)以及各個發(fā)育階段的特點作了完整的研究。

王鎮(zhèn)恒對茶樹植物學的特征、特性所作的內(nèi)部結構研究,將茶樹不同部位的組織開展較為系統(tǒng)的解剖研究,為茶葉的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術提供了理論依據(jù),系統(tǒng)的研究成果為建立茶樹解剖學打下基礎。

2、奠定茶樹生態(tài)學科基礎

王鎮(zhèn)恒于20世紀50年代初期在六安實驗茶場工作期間,便從茶樹栽培實踐中對茶樹移栽與茶園生態(tài)環(huán)境之間的關系有所發(fā)現(xiàn),其論文《六安地區(qū)茶樹栽培技術經(jīng)驗》對此有闡述。此后,在從事茶樹栽培學的教學和研究過程中,他更加重視茶樹生長發(fā)育與環(huán)境條件間相互關系規(guī)律的觀察與研究。1961年、1979年和1988年,他三次參加由莊晚芳主編的《茶樹栽培學》教材的編寫,所寫章節(jié)的內(nèi)容涉及茶樹與環(huán)境的關系等。

20世紀90年代初期,王鎮(zhèn)恒組織有關專家,主持編寫、出版了第一本高等農(nóng)業(yè)院校茶學專業(yè)統(tǒng)編教材《茶樹生態(tài)學》。全書包括緒論、茶樹與環(huán)境、茶樹與光的生態(tài)關系、茶樹與大氣的生態(tài)關系、茶樹與水分的生態(tài)關系、茶樹與土壤的生態(tài)關系、環(huán)境對茶樹物質(zhì)轉運的作用、茶樹生態(tài)在生產(chǎn)上的應用、茶樹生態(tài)型共九章。該書全面闡述了茶樹與周圍環(huán)境之間的關系以及環(huán)境對茶樹的作用,主要包括兩方面的內(nèi)容:一方面研究各種環(huán)境因子,著重研究光、大氣、溫度、水分和土壤等在空間和時間上的變化與生態(tài)意義,同時研究茶樹與這些因子的耐性和適應性及其生態(tài)類型;另一方面,研究茶樹對這些因子的反作用,以及茶樹對環(huán)境的改造和保護作用。茶樹生態(tài)學是一門年輕的新興交叉學科,教材的出版,為茶樹生態(tài)學這門新的茶學分支學科奠定了堅實的基礎。

3、指導創(chuàng)新名茶,科技扶貧

以茶樹栽培為中界,向前延伸是茶樹解剖、生態(tài)、生理,向后延展的是茶葉加工、貿(mào)易。20世紀90年代以后,王鎮(zhèn)恒將研究的重點由產(chǎn)前向產(chǎn)中、產(chǎn)后擴展。他堅持教學、科研與生產(chǎn)相結合,堅持理論聯(lián)系實際,常年奔走于安徽南北茶區(qū),指導茶園管理、茶樹栽培,傳授茶葉制作技術,創(chuàng)研、改善名優(yōu)茶,致力發(fā)展安徽茶產(chǎn)業(yè)。

王鎮(zhèn)恒與歙縣科委合作,在黃山綠牡丹花形特種茶基礎上,研制成“海貝吐珠”和“錦上添花”兩個新名茶。這兩種茶融物質(zhì)與文化一身,集觀賞、保健和飲用為一體,均獲第二屆全國農(nóng)業(yè)博覽會金獎,遠銷日本、美國和東南亞各國,經(jīng)濟效益顯著。

六安市特邀王鎮(zhèn)恒為技術指導,經(jīng)過3年多的開發(fā),研制成“華山銀毫”名茶。該茶經(jīng)殺青,半成品取蕊,外形呈獨一芽芯,秀細如毫。精品茶每500克有芽蕊17萬。該茶被評為省級名茶、中國名茶,以芽蕊之最被列人上海吉尼斯世界紀錄。

王鎮(zhèn)恒幫助金寨縣開發(fā)研制成“金寨翠眉”名茶。因其外形纖秀若畫眉,色澤翠綠似碧玉,曾獲農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎、全國農(nóng)業(yè)博覽會金獎,遠銷海外,備受青睞。

王鎮(zhèn)恒黃山考察。

王鎮(zhèn)恒長期堅持到安徽黃山茶區(qū)、大別山茶區(qū)等茶葉生產(chǎn)第一線,多次赴黃山市、宣城市、池州市、六安市等茶區(qū),深入茶園、茶廠、茶企、茶市,向茶業(yè)技術干部及茶農(nóng)傳授茶葉生產(chǎn)技術,對六安瓜片、霍山黃芽、黃山毛峰、太平猴魁、汀溪蘭香、敬亭綠雪等名茶的發(fā)展重點關注。幫助金寨縣等貧困縣發(fā)展茶葉生產(chǎn),提高茶葉品質(zhì),增加農(nóng)民收入,使科技扶貧落到實處,取得顯著成效。通過茶業(yè)科技服務,促進了安徽茶業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。

出品:中華合作時報·茶周刊全媒體

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